Микроволновые печи не предназначены для нагрева жидкости в герметичных емкостях, но их владельцы периодически об этом забывают, и попадают в неприятные ситуации. В одном случае можно отделаться легким испугом и мытьем печьки, в другом — выходом ее из строя и даже причинением вреда здоровью пользователя.
Почему яйцо взрывается в микроволновке
При приготовлении классическим способом на плите, происходит постепенный нагрев продуктов от поверхности вглубь. Но для СВЧ-печей принцип нагрева кардинально меняется — нагрев происходит не только по поверхности, но также и по объему, содержащему полярные молекулы. К ним относится вода. Электромагнитные волны дециметрового диапазона ускоряют движение полярных молекул, а взаимодействие между ними приводит к поглощению электромагнитного излучения, что приводит к росту температуры вещества.
Яйцо — идеальный представитель продуктов естественного происхождения с жидкообразной начинкой внутри герметичной упаковки.
В процессе его приготовления в микроволновой печи происходит быстрый нагрев жидкой части яйца и она начинает испаряться. Внутри яйца создается высокое давление, вследствие которого оно со временем взрывается.
Однако с яйцами можно проводить множество других интересных экспериментов без угрозы исправности оборудования.
Всасываем яйцо в бутылку: опыт с атмосферным давлением
Это простой, но интересный эксперимент, который будет познавателен детям, а также порадует их родителей. Для него понадобится одно очищенное вареное куриное яйцо, пустая бутылка с широким горлышком и свеча.
Что нужно сделать:
- поставьте на дно бутылки зажженную свечу;
- подождите немного времени, чтобы воздух внутри бутылки хорошо нагрелся;
- после поместите на ее горлышко яйцо.
Вскоре внутри бутылки закончится кислород, и свеча погаснет. Постепенно закупоренный яйцом в бутылке воздух начнет остывать и уменьшаться в объеме. Давление в сосуде станет ниже атмосферного, и яйцо медленно втянется внутрь.
Но на этом не все. Яйцо можно вытащить, не разбивая бутылки, с помощью обыкновенного полиэтиленового пакета.
Для этого следует:
- взять полиэтиленовый пакет;
- затолкать его в бутылку, с лежащим на дне яйцом;
- надуть часть пакета, которая внутри бутылки;
- перевернуть бутылку, поддеть пакет и резко его дернуть.
С первого раза этот опыт может не получиться, но, немного приноровившись, он будет получаться с 1-2 попыток.
