Рубрика: Молочные продукты

Можно ли взбить 20-процентные сливки?

Короткий ответ: да, 20-процентные сливки взбить можно, однако, для этого понадобится определенная сноровка и четкое следование инструкциям. Конечно, взбить сливки 30% жирности и выше гораздо...

Что значит термостатный йогурт?

Магазинные йогурты бывают разными. Конечно, в подавляющем большинстве случаев мы покупаем йогурт, приготовленный резервуарным способом. Это наиболее традиционный продукт для массовой продажи. Но иногда можно...

Что значит нормализованное молоко и цельное?

Молоко — продукт очень короткого срока хранения, поэтому городские жители привыкли пить молоко, уже подвергнувшееся обработке. Вот только выбор также очень большой, и в нем...

Почему молоко сворачивается при кипячении?

Порой мы ставим на плиту вскипятить молоко, а оно сворачивается. Несмотря на современные технологии, которые позволяют сохранять даже молочные продукты годными к употреблению очень долго,...

Почему сметана сворачивается при тушении?

Сметана — универсальный продукт, который используется по-разному: ее можно добавлять в соусы, в супы, к овощам, мясу, при приготовлении выпечки, а также употреблять отдельно от...

Чем полезен Айран и Тан?

Поклонники здорового питания большое внимание уделяют представленным на полках супермаркетов экзотическим в нашем понимании и традиционным для других народностей продуктам. Примером служат кисломолочные напитки Айран...