Рубрика: Пряности и приправы

Чем дижонская горчица отличается от обычной?

Дижонская горчица является одним из известнейших сортов этой острой приправы. Хотя российский потребитель зачастую отдает предпочтение русской. При кажущемся сходстве, это очень разные соусы, отличающиеся...

Почему душицу назвали душицей?

Душица – это неприметное с виду растение, которое является дальним родственником мяты, мелиссы, базилика и розмарина. Собственно, родство их завязано на ярко выраженном аромате, исходящем...

Зачем к роллам подают имбирь?

Роллы и суши везде подают примерно одинаково — с имбирем, васаби и соевым соусом. Самый распространенный процесс поедания: добавляем к роллу васаби, берем его палочками,...

Чем заменить шафран в паэлье?

Шафран — одна из самых дорогих пряностей в мире. Примерно 90% всего шафрана собирается в Иране. Но причина дороговизны не в этом. Дело в том,...

Почему имбирь синеет на срезе?

Если вы любите имбирь, используете его при приготовлении блюд, а также для чая, глинтвейна и других напитков, то, наверное, замечали, что иногда он «ведет» себя...

Сколько хранится маринованный имбирь?

Любители суши, роллов, а также других блюд с использованием маринованного имбиря, часто закупаются им впрок. Это продукт, который не сьешь сразу весь, поэтом вопрос хранения...