Рубрика: Мясо и рыба

Пеленгас и кефаль: в чем разница?

Кефаль и пеленгас – это во многом похожие рыбы, но имеются у них и отличия. Многие кулинары готовили этих водных обитателей, но не все знают,...

Как понять, что курица протухла?

Свежие продукты являются залогом того, что ваш рацион будет не только вкусным и полезным, но и безопасным для организма. Испорченные мясные ингредиенты могут стать причиной...

Рыба чавыча: где обитает и чем полезна?

Чавыча — один из видов тихоокеанских лососей. Это очень крупная рыба, которой в Америке дали название «королевский лосось», а в Японии —«князь лососей». Она может...

Глазной мускул говядины: что это?

Круглая бедренная мышца (глазной мускул) находится в задней тазобедренной части говяжьей туши, на её внешней стороне, сзади двуглавой мышцы. Ей дали такое название за близкое...

Чем убрать запах протухшего мяса?

Мясо – это скоропортящийся продукт, который при несоблюдении правил хранения начинает источать отвратительный аромат. Этот запах, вызванный жизнедеятельностью гнилостных бактерий, может держаться в контейнерах холодильника...

Кахавай: что за рыба?

Официальное название рыбы кахавай — австралийский лосось. Это океаническая рыба, которая обитает у берегов Новой Зеландии. Ее максимальная длина 90 см. Обычно рыбки вырастают до...

Что такое «жилованная говядина»?

Независимо от того, попадет ли мясо на прилавок розничной торговли или будет отправлено на дальнейшую переработку (на полуфабрикаты, колбасу и т.п.), оно проходит несколько этапов...

Лосось и горбуша: в чем разница?

Начнем с того, что горбуша принадлежит к тихоокеанскому роду лососевых. Но это не единственное отличие. В отличие от своих сородичей горбуша имеет самые маленькие размеры,...

Чем отличается мраморная говядина от обычной?

Начать нужно с того, что коровы не одинаковы. Существуют мясные и молочные породы, каждая из которых достигает своего результата: вкусные стейки или высокая удойность. Привычная...

Почему говядина, а не коровятина?

Русский язык заставляет задуматься, как связаны меду собой слова «корова» и «говядина». Между тем, ответ не настолько прост. Этимологи предлагают обратиться к старому русскому языку....