Метка: готовка

Рыба чавыча: где обитает и чем полезна?

Чавыча — один из видов тихоокеанских лососей. Это очень крупная рыба, которой в Америке дали название «королевский лосось», а в Японии —«князь лососей». Она может...

Что такое птитим?

Одним из необычных кулинарных шедевров Израиля считается паста птитим. Это блюдо получило название израильского кускуса, так как имеет общие с ним черты. Сегодня этот повседневный...

Глазной мускул говядины: что это?

Круглая бедренная мышца (глазной мускул) находится в задней тазобедренной части говяжьей туши, на её внешней стороне, сзади двуглавой мышцы. Ей дали такое название за близкое...

Почему бульон из говядины мутный?

Золотистый, ароматный, прозрачный, с искрящимися мелкими капельками жира — именно таким мы представляем себе идеальный говяжий бульон. На деле он далеко не всегда так выглядит....

Почему плачешь, когда режешь лук?

Даже брутальные мужчины нет-нет, да и смахнут вызванную им слезу. Что уж говорить о домохозяйках. Думаете, мы о сериале? Вовсе нет! Речь о луке. Почему...

Подтопольники: что за грибы?

Гриб подтопольник (песочник или рядовка тополевая) — принадлежит к группе пластинчатых семейства рядовковые. Размножается спорами, прячется под листвой и в земле. Растет большими колониями в...

Как понять, что грибы пожарились?

Грибные угощения стали любимым лакомством не только в повседневном меню, но и на праздники, и во время поста. Вкус жареных грибов ни с чем не...

Почему рыба разваливается при жарке?

Выделяют несколько ошибок, которые приводят к тому, что целостность рыбы во время приготовления нарушается: Многократная заморозка. Отличить такую рыбу от свежей можно по следующим характеристикам:...