Овощи и фрукты
Как понять, что свекла сварилась?
1
Для приготовления множества блюд хозяйке требуется отварная свекла. Но этот корнеплод варится дольше
Мясо и рыба
Что добавляют в котлеты, белок или желток?
5
При всем многообразии вкусов, рецептов и способов изготовления котлет, основным предметом споров по их
Мясо и рыба
Макрурус: что за рыба?
87
Макрурусом называют рыбу, принадлежащую к семейству Тресковых, которая водится практически во всех океанах
Бобовые
Сколько гороха нужно на литр супа?
798
При упоминании горохового супа наше воображение мгновенно рисует плотное, наваристое, практически непрозрачное
Молочные продукты
Как сделать сметанный крем гуще?
65
Крем на основе сметаны, который часто используется для приготовления тортов, очень прост в приготовлении.
Мясо и рыба
Рыба чавыча: где обитает и чем полезна?
57
Чавыча — один из видов тихоокеанских лососей. Это очень крупная рыба, которой в Америке дали название
Питание
Что такое птитим?
108
Одним из необычных кулинарных шедевров Израиля считается паста птитим. Это блюдо получило название израильского
Мясо и рыба
Глазной мускул говядины: что это?
53
Круглая бедренная мышца (глазной мускул) находится в задней тазобедренной части говяжьей туши, на её
Питание
Почему бульон из говядины мутный?
243
Золотистый, ароматный, прозрачный, с искрящимися мелкими капельками жира — именно таким мы представляем
Молочные продукты
Почему не взбиваются 33-процентные сливки?
43
Легкие, воздушные и взбитые сливки могут украсить любой десерт. Но не всегда удается добиться такой консистенции.