
Π Π΅ΡΠ΅ΠΏΡ ΡΡΡΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ² Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΠΆΠ°Π»ΡΠΉ, Π»ΡΠ±ΠΎΠΉ Ρ ΠΎΠ·ΡΠΉΠΊΠ΅. ΠΡΠΎ Π²ΠΊΡΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈ ΡΡΡΠ½ΠΎΠ΅ Π±Π»ΡΠ΄ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΡΡΡ ΠΈΠ· ΡΠΈΡ, ΡΠ²ΠΎΡΠΎΠ³Π°, ΠΌΡΠΊΠΈ ΠΈ ΡΠ°Ρ Π°ΡΠ°. ΠΠ΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π»ΡΠ±ΠΈΡΠ΅Π»ΠΈ ΡΠΊΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΠΎΠ² Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡΡ Π² ΡΠ΅ΡΡΠΎ ΠΌΠ°Π½ΠΊΡ ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡΠ°Π½Ρ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΡΠ΄Π΅Π»Π°ΡΡ ΡΡΡΠ½ΠΈΠΊΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡΡΠ½ΡΠΌΠΈ, Π° ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡΡ ΠΎΡΡΡΠΊΡΡ Π΄Π»Ρ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΈΠ·ΡΡΠΊΠ°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΊΡΡΠ°. ΠΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ, Π½Π°Π²Π΅ΡΠ½ΠΎΠ΅, Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΠ»ΠΈ, Π² ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡΡΡΠ΅ ΠΎΡΡΡΡΡΡΠ²ΡΠ΅Ρ ΡΠΎΡ ΡΠ°ΠΌΡΠΉ ΡΡΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ ΠΏΡΠΈΡΡΡΡΡΠ²ΡΠ΅Ρ Π² Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠΈ Π±Π»ΡΠ΄Π°. ΠΠ°Π²Π°ΠΉΡΠ΅ ΡΠ°Π·Π±Π΅ΡΡΠΌΡΡ, ΠΏΠΎΡΠ΅ΠΌΡ ΡΡΡΠ½ΠΈΠΊΠΈ Π²ΡΡ ΠΆΠ΅ ΠΎΡΡΠ°ΡΡΡΡ ΡΡΡΠ½ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π° Π½Π΅ ΡΠ²ΠΎΡΠΎΠΆΠ½ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
Π‘ΡΡΠ½ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ²ΠΎΡΠΎΠΆΠ½ΠΈΠΊΠΈ: Π·Π°Π³Π°Π΄ΠΊΠ° Π±Π»ΡΠ΄Π°
Π ΡΡΡΡΠΊΠΎΠΌ ΡΠ·ΡΠΊΠ΅ ΡΠ»ΠΎΠ²ΠΎ Β«ΡΡΡΠ½ΠΈΠΊΒ» ΡΡΠ°Π»ΠΎ ΡΠΊΡΠ°ΠΈΠ½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ. Π Ρ ΠΎΡΡ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ΅ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΡΡΠ°Π»ΠΈΡΡ ΠΈΡΠΊΡΡΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ Π²ΡΡΠ΅ΡΠ½ΠΈΡΡ Π·Π°ΠΈΠΌΡΡΠ²ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡΡ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° ΠΏΡΠΈΠ²ΡΡΠ½ΠΎΠ΅ Π΄Π»Ρ ΡΡΡΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ·ΡΠΊΠ° (ΠΈ ΡΠ»ΡΡ Π°) Β«ΡΠ²ΠΎΡΠΎΠΆΠ½ΠΈΠΊΠΈΒ», Π½ΠΎ ΡΠ΅ΡΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡ ΡΠ°ΠΊ ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡΠΈΠΆΠΈΠ»Π°ΡΡ.
ΠΠ·Π½Π°ΡΠ°Π»ΡΠ½ΠΎ Π±Π»ΡΠ΄ΠΎ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π½ΡΠ»ΠΎ ΡΠ²ΠΎΡ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΡ ΡΠΊΡΠ°ΠΈΠ½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ Β«ΡΠΈΡΒ», ΡΡΠΎ ΠΈ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΡΡ Π½Π° ΡΡΡΡΠΊΠΈΠΉ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ²ΠΎΡΠΎΠ³.
ΠΡΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΊΠ°Π·Π°ΡΡ, ΡΡΠΎ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ½ΡΡΠ²ΠΎ ΡΠ»Π°Π²ΡΠ½ΡΠΊΠΈΡ ΡΠ·ΡΠΊΠΎΠ² (Π·Π° ΠΈΡΠΊΠ»ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΡΡΡΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠΎΠ½Π΅ΡΠ½ΠΎ) Π½Π°Π·ΡΠ²Π°ΡΡ ΡΡΠΈΠΌ ΡΠ΅ΡΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ Π½Π΅ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π½Π΅ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π΄ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ ΡΡΡ Π²ΠΎ Π²ΡΡΠΌ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΈΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΡΠΎΡΡΠΎΠ², Π½ΠΎ ΠΈ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠ΅ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ. ΠΠΎΠ΄ ΡΡΠΎ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π΅Ρ ΠΈ ΡΠ²ΠΎΡΠΎΠ³.
Π‘ΡΡΠ½ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡΠ±ΠΈΠ»ΠΈΡΡ Π½Π° Π ΡΡΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌ, ΠΈ ΡΠ»ΡΡΠΈΠ»ΠΎΡΡ ΡΡΠΎ Π³ΠΎΡΠ°Π·Π΄ΠΎ ΡΠ°Π½ΡΡΠ΅, ΡΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΡΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π΄ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ΅ΡΠΌΠΈΠ½Π° Β«ΡΠ²ΠΎΡΠΎΠ³Β». Π’Π²ΠΎΡΠΎΠ³ ΡΡΠ°Π» Π½Π°Π·ΡΠ²Π°ΡΡΡΡ ΡΠ°ΠΊΠΎΠ²ΡΠΌ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π² XVIII Π²Π΅ΠΊΠ΅. Π Π΄ΠΎ ΡΡΠΎΠ³ΠΎ Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΠ±ΡΡΠΈΡ ΡΠ²ΠΎΡΠΎΠ³, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠ΅ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ, Π½Π°Π·ΡΠ²Π°Π»ΠΈ ΡΠΊΡΠ°ΠΈΠ½ΡΠΊΠΈΠΌ ΡΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΌ Β«ΡΠΈΡΒ».
ΠΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡΠΎΠΌΡ ΡΡΡΠ½ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ Π½Π°Π·ΡΠ²Π°ΡΡΡΡ ΡΡΡΠ½ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠΠ°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΡΡΠΏΠ΅Π»ΠΎ Ρ ΠΎΡΠΎΡΠΎ Π·Π°ΠΊΡΠ΅ΠΏΠΈΡΡΡΡ Π² ΡΡΡΡΠΊΠΎΠΉ ΡΠ·ΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΡΠ°ΠΊΡΠΈΠΊΠ΅, ΡΠ°ΠΊ ΡΡΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΡΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠΎΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΡ Π΄Π»Ρ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ°, ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈΡΡ ΡΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΠ»Π°Π΄ΡΠΈ, Π½Π΅ ΡΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡΡ ΡΠΈΡΡΠ°ΡΠΈΡ.
ΠΡΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠΈΡΡ, ΠΊ ΡΠ»ΠΎΠ²Ρ, ΡΡΠΎ Π½Π΅ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΡΠ»Π°Π²ΡΠ½ΡΠΊΠΈΠ΅ ΡΠ·ΡΠΊΠΈ Π»ΡΠ±ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΎΠ·Π½Π°ΡΠ°ΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΡΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΡΡΠ°Π·Ρ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΡΡ ΠΎΠΆΠΈΡ ΠΏΠΎ Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΌ ΠΏΡΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠ°ΠΌ ΡΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΌΠ΅ΡΠΎΠ².
ΠΠ°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ, Π² Π°Π½Π³Π»ΠΈΠΉΡΠΊΠΎΠΌ ΡΠ·ΡΠΊΠ΅ ΡΠΎΠΆΠ΅ Π½Π΅Ρ ΠΎΡΠ΄Π΅Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ΅ΡΠΌΠΈΠ½Π°, ΠΎΠ±ΠΎΠ·Π½Π°ΡΠ°Π²ΡΠ΅Π³ΠΎ Π±Ρ ΠΏΡΠΈΠ²ΡΡΠ½ΡΠΉ Π½Π°ΠΌ ΡΠ²ΠΎΡΠΎΠ³.
Π’Π°ΠΌ ΡΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡ Π½Π°Π·ΡΠ²Π°Π΅ΡΡΡ Β«cottage cheeseΒ», ΡΡΠΎ Π΄ΠΎΡΠ»ΠΎΠ²Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π²Π΅ΡΡΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ Β«Π΄Π΅ΡΠ΅Π²Π΅Π½ΡΠΊΠΈΠΉ ΡΡΡΒ».
Π‘Π΅Π³ΠΎΠ΄Π½Ρ ΡΡΡΠ΅ΡΡΠ²ΡΠ΅Ρ ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ Π²Π°ΡΠΈΠ°ΡΠΈΠΉ ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡΡΡΡ ΡΡΡΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ². ΠΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ ΠΊΠ»Π°ΡΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡΠΎΠ² ΠΈΠ· ΡΠ²ΠΎΡΠΎΠ³Π°, ΠΌΡΠΊΠΈ, ΡΠΈΡ ΠΈ ΡΠ°Ρ Π°ΡΠ°, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡΡ Π΄Π»Ρ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΡΡΡΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ² Ρ Π±Π°Π½Π°Π½Ρ, ΡΠ±Π»ΠΎΠΊΠΈ, Ρ Π²Π°Π½ΠΈΠ»Ρ, ΡΡΡ ΠΎΡΡΡΠΊΡΡ, ΡΡΠΊΠ²Ρ, ΠΌΠΎΡΠΊΠΎΠ²Ρ, ΠΊΠ°ΡΡΠΎΡΠΊΡ, ΠΌΠ°Π½ΠΊΡ ΠΈ Ρ.Π΄. ΠΠ° ΡΠ°ΠΌΠΎΠΌ Π΄Π΅Π»Π΅, Π²Π°ΡΠΈΠ°Π½ΡΠΎΠ² ΡΠ²ΠΎΡΠΎΠΆΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ² ΡΡΡΠ΅ΡΡΠ²ΡΠ΅Ρ ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ. ΠΠ»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ β ΡΡΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΡΠ²Π΅ΠΆΠΈΠΉ ΠΈ Π΄ΠΎΡΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΠΎ ΡΡΡ ΠΎΠΉ ΡΠ²ΠΎΡΠΎΠ³ (ΡΡΠΎΠ±Ρ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΡΠ΅ ΠΎΠ»Π°Π΄ΡΠΈ Π½Π΅ ΡΠ°ΡΠΏΠΎΠ»Π·Π°Π»ΠΈΡΡ ΠΈ Π½Π΅ ΡΠ΅ΡΡΠ»ΠΈ ΡΠΎΡΠΌΡ).