Чем вреден заменитель молочного жира?

На витринах магазинов с молочной продукцией мы всё чаще стали видеть надпить «ЗМЖ». У некоторых покупателей эти три буквы вызывают страх, некоторые в ступоре встают у полок. «Брать или не брать?» – читается на их лицах вопрос. «Брать!» – говорим мы. Заменитель молочного жира не только не вреден, а некоторых случаях даже полезен.

Из чего он состоит

ЗМЖ – это продукт переработки масла и его сырья, причём сбалансированный. Жиры в нём смешаны в правильных пропорциях. Для его изготовления используют масла:

  • Подсолнечное;
  • Рапсовое;
  • Кукурузное;
  • Пальмовое;
  • Соевое.

В нашей стране для изготовления ЗМЖ используют чаще всего масло подсолнечника или кукурузное масло.

Натуральные жиры

В натуральном молочном продукте состав жира не сбалансирован. Он насыщен вредными жирными кислотами, что пагубно влияет на организм человека. Большое его количество в организме может является причиной инсульта или инфаркта.

Основное отличие натурального молока от ЗМЖ:

молоко натуральный продукт, а «заменитель» состоит из натуральных (растительных) компонентов.

Где купить?

Продукцию с ЗМЖ можно купить в специализированных магазинах здорового питания, в супермаркетах и простых магазинах у дома. Он содержится в следующих продуктах:

  • Нежирное мороженое;
  • Кисломолочная продукция (творог, сыворотка);
  • Кондитерские изделия;
  • Макароны;
  • Сгущённое молоко.

Пищевая промышленность активно развивается. В скором времени ЗМЖ будут применять при изготовлении практически всей продукции.

С пользой для здоровья

  • Продукты с ЗМЖ рекомендуется употреблять людям с непереносимостью лактозы;
  • Снижает уровень жиров в организме;
  • Высокое содержание Витаминов А и Е;
  • Нормализует холестерин в крови;
  • Не вызывает аллергических реакций;
  • Улучшает общее состояние здоровья.

Пищевые продукты, содержащие ЗМЖ, можно употреблять беременным женщинам и кормящим грудью.

Появление ЗМЖ позволило расширить ассортимент изготавливаемой продукции, увеличить объёмы производства в пищевой промышленности.

Конкуренция на рынке продуктов хорошо сказывается на ценовой политике. Снижается себестоимость товара – снижаются цены в магазине.

Надо ли опасаться?

У многих покупателей слово «заменитель» ассоциируется с некачественной вредной продукцией. Больше негатива в составе ЗМЖ вызывает пальмовое масло. Да, оно там есть, но в очень малых дозах. Это не может нанести вред организму человека.

Индивидуальная непереносимость организма – единственное противопоказание в употреблении продукции с ЗМЖ. Не желательно такую продукцию употреблять людям с хроническими заболеваниями пищеварительной системы.

В итоге

Современная технология ЗМЖ совершенно безопасна для здоровья человка. Но и совсем от натуральных молочных продуктов отказываться нельзя. Баланс должен быть во всём.

Ваше здоровье – в ваших руках.