Чайный гриб или, говоря научным языком, медузомицета — это живой организм, который в неподходящих условиях может заболеть или даже погибнуть.
Случается, что он поражается различными видами плесени. Почему это происходит и как с ней бороться?
Отчего появляется плесень
Причин появления плесени на чайном грибе может быть несколько:
- несоблюдение гигиенических требований при уходе;
- неправильное местоположение банки с чайным грибом;
- отсутствие стерильной тканевой защиты;
- использование некачественного чая;
- повышенная влажность в помещении;
- загрязненный воздух;
- низкая температура.
Чтобы избежать подобных проблем, достаточно соблюдать условия, при которых медузомицета будет отлично себя чувствовать.
В помещении, где стоит банка с чайным грибом должно быть тепло: минимальная температура для нормальной жизнедеятельности — 18 градусов, а оптимальная — 22-25. Воздух не должен быть влажным и загрязненным, особенно противопоказан табачный дым. Не стоит выставлять банку под прямые солнечные лучи или на сквозняк.
Недопустимо соседство с растениями, животными или аквариумом.
В качестве «крышки» лучше использовать стерильные медицинские салфетки, сложенные в 3-4 слоя.
Банка должна быть простерилизована, а все предметы, используемые при уходе — безукоризненно чистые.
Промывать гриб нужно прохладной кипяченой водой, желательно с использованием медицинских перчаток, чтобы не нанести телу чайного гриба микротравм. При обновлении раствора нужно использовать чай хорошего качества без ароматизаторов и добавок.
Можно ли спасти заплесневевший чайный гриб?
Если на теле гриба появилась черная, зеленая или голубая плесень, то спасти чайный гриб не удастся. Велика вероятность, что после промывки и «реанимации» споры сохранятся и вновь поразят медузомицету.
А вот белая плесень — не приговор. Разумеется, настой следует вылить. Банку тщательно вымыть и простерилизовать. Гриб промыть чистой водой, удалить поврежденные участки и протереть лимонным соком или яблочным или винным уксусом. Очищенный чайный гриб опустить в банку, залить свежеприготовленным чайным раствором и добавить пару ложек уксуса.
Употребление напитка с плесенью недопустимо. Возможны проявления аллергической реакции и желудочно-кишечные расстройства.
