Лимоны, апельсины и мандарины заслуженно являются самыми популярными из всех тропических фруктов. Оснований для этого масса:
- их отличные вкусовые качества;
- богатое содержание витаминов, микроэлементов, биологически активных веществ;
- удобство транспортировки, хранения, сервировки и т. д.
Период созревания многих сортов этих цитрусовых приходится на осенне-зимние месяцы, когда из-за авитаминоза мы особенно нуждаемся в свежих, ярких, несущих ощущение праздника плодах. Не удивительно, что в овощных отделах эти фрукты находятся на вершине списка бестселлеров. Чаще всего эти цитрусовые продаются на развес, поэтому важно понимать, сколько плодов может составлять килограмм. Об этом и поговорим.
На самом деле, любое выраженное в цифрах утверждение о весе каждого из этих плодов будет весьма относительным, поскольку зависит от целого набора факторов:
- сорта;
- размера;
- сочности.
Поэтому часто покупателям приходится руководствоваться собственными наблюдениями и ощущениями. Тем не менее, есть некоторые общие свойства, которые могут служить подсказкой для потребителя.
Согласно ГОСТу, размер цитрусовых определяется в виде калибра — диаметра плода в поперечном срезе в самом широком месте. Самые крупные фрукты имеют калибр 0-1; по мере возрастания этой цифры размер плода уменьшается.
Апельсины
Среди «героев» нашей статьи они являются самыми крупными плодами.
В 1 кг апельсинов обычно содержится от 3 до 7 штук.
Согласно ГОСТ, к 0-ому калибру относятся фрукты диаметром 92-110 мм, к последнему 13-му — 53-60 мм.
Все сорта этих цитрусовых подразделяют на 3 группы:
- пупочковые — имеют на вершине плода характерный вырост («пупочек»), сладкие, обычно не содержат косточек;
- обыкновенные — часто с косточками и заметной кислинкой во вкусе;
- корольки — очень сладкие, с красной мякотью.
Пупочковые сорта, как правило, отличаются самыми большими размерами и сочностью. Именно такие 3 штуки имеют шансы «вытянуть» и даже перевесить 1 кг.
Корольки же самые мелкие представители апельсинов, их в килограмме может быть 6-7 штук.
Лимоны
По утверждениям ботаников, существует более 150 сортов этих гибридных цитрусовых, различающихся не только формой и размером плода, но и его цветом (гамма включает оттенки салатового, желтого и оранжевого). В среднем, один такой душистый фрукт с полок наших магазинов весит 150-170 г.
В килограмме же, скорее всего, мы насчитаем 6-8 лимонов среднего размера.
Лимоны 0-го калибра имеют диаметр 79 — 90 мм, а низшего 7-го — 45 — 52 мм.
Особое внимание стоит обратить на узбекские лимоны (сорт «Ташкентский»), которые отличаются кожурой насыщенно-оранжевого цвета и очень ярким ароматом. Для этих плодов характерны совсем небольшие размеры (с куриное яйцо). Таких фруктов в 1 кг может уместиться до 10-11 штук!
А вот толстокожий сорт «Nine Pounder» на прилавках наших магазинов не встретишь. Его плоды округлые, немного приплюснутые и очень крупные: 9 фунтов (как переводится название, или ок. 4 кг) — это вовсе не предел для этого сорта.
Мандарины
Эти символы Нового года также насчитывают немалое количество сортов и гибридов, отличающихся в том числе и плодами: от весьма крупных до совсем мелких (как 30-граммовые мандаринки сорта «Сатсума», например).
В среднем, в килограмме обычно насчитывается 12-15 мандаринов.
Мандарины калибра 1ХХХ имеют диаметр 78 и более мм, а клементины низшего 10-го — 35 — 42 мм.
Так, 1 мандарин сорта «Уншиу» (выращивается в Абхазии) с бугристой оранжевой кожурой весит примерно 70-100г. И круглобокие марокканские плоды с наклейкой «Marok» не сильно от них отстают: 60-90 г. А вот сладкие испанские клементины значительно мельче: 30-70 г. Таких в килограмме вполне можно насчитать более 20 штук.
