Метка: заготовки

Почему квашеная капуста не подвергается гниению?

Квашение капусты – это способ консервирования, который основывается на процессе сбраживании сахаров в растительном продукте при помощи молочнокислых бактерий. Во время процесса квашения структура волокон...

Почему квашеная капуста сопливая?

Квашеная капуста – традиционное блюдо русской кухни, прекрасная добавка к любому столу, богатый витаминами зимний салат. При правильной засолке листья получаются упругими, приятно хрустят на...

Почему компот из яблок помутнел?

Всю урожайную пору вы трудились над созданием кулинарных шедевров: овощных консервов, варений, компотов. Тратили время, силы, сахар, в конце концов. И вдруг обнаруживается, что тот...

Почему чеснок в маринаде посинел?

Полезный овощ чеснок! Он обладает низкокалорийными и лечебными свойствами. Ещё в Древнем Египте чеснок был частью ежедневной диеты. Благодаря острому, пряному вкусу, его используют во...

Что делать, если вы пересолили квашеную капусту?

Есть несколько способов исправить пересоленную квашеную капусту. Если в самом начале процесса, когда капуста даёт сок, обнаружено, что жидкость очень солёная, рекомендуется: слить, приблизительно, третью...

Можно ли заморозить вишню с косточками?

Да, замораживать вишню вместе с косточками можно! И у такого способа есть одно важное преимущество — вы не нарушаете целостность ягод, а поэтому они не...

Как загустить домашний кетчуп?

Домашний кетчуп — отличный соус для всей семьи, особенно если урожай томатов в этом году был хорошим. Это соус, состав которого контролируете только вы, а...