Есть ли в цикории кофеин?

Далеко не все знают, что цикорий не имеет никакого отношения ни к кофе, ни к чаю! Цикорий — это трава семейства Астровые с симпатичным цветком (на фото выше).

Цикорий не содержит кофеин, а поэтому его можно тем, кто временно или надолго решил отказаться от этого бодрящего компонента. Цикорий, несмотря на различные мнения, не обладает мощными тонизирующими свойствами как кофе, но имеет ряд полезных свойств для организма. К примеру, этот напиток снижает давление и содержание сахара в крови.

Технология получения цикория как порошка проста: используется только корни растения Цикорий обыкновенный, которые измельчаются и обжариваются.

Интересные факты о цикории

  • родиной цикория считается район Средиземноморья, однако растение отлично себя чувствует во многих уголках планеты, включая среднюю полосу России;
  • по словам Александра Дюма, широкое распространение цикория в качестве напитка началось во Франции во времена континентальной блокады в 1806-1814 годах, когда страна лишилась одновременно и кофе, и сахара; оставшийся кофе был слишком горьким без сахара, а поэтому к нему начали добавлять цикорий, что улучшило вкус напитка;
  • цикорий изначально использовался именно как добавка к кофе для улучшения вкуса, пить его отдельно стали уже позже;
  • существует не меньше 8 диких видов цикория и 2 культивируемых: обыкновенный (для напитка) и салатный;
  • благодаря отсутствию кофеина (в отличии от кофе и чая) цикорий можно пить людям, страдающим бессонницей, он не оказывает заметного бодрящего эффекта.