Лисичка — один из самых популярных видов грибов, насчитывающий более 10 разновидностей. Обыкновенная лисичка (настоящая) принадлежит к самому распространённому виду и растёт в лесах разного типа. Но есть и двойники, внешне похожие на настоящие. Необходимо знать, чем они отличаются, чтобы не положить их в свою корзину:
- Настоящие лисички никогда не встречаются по одиночке, всегда группами или целыми полянами. Ложные же, наоборот, растут только по одному.
- Оригинальные лисички предпочитают расти среди мха, травы, под опавшими листьями. Ненастоящие часто встречаются на старых поваленных деревьях, трухлявых пнях.
- Съедобные экземпляры имеют приятный грибной запах с фруктовыми нотками персика или абрикоса. Не съедобные — пахнут неприятно.
- Цвет ложного гриба ярче, чем у настоящего. По краю окраска светлее чем в центре.
- Шляпки у лисичек всегда имеют неровные края, у двойника, они всегда ровные.
- Поверхность шляпок съедобных грибов— гладкая, матовая, а у ненастоящих — слега бархатистая.
- Кожица обыкновенной лисички от мякоти отделяется плохо. Ложный гриб легко расстаётся с ней.
- Ножки у настоящих грибов толстые и внутри заполнены тканями. Лже-лисички имеют тонкую ножку с пустотами.
- У съедобного вида мякоть при надавливании краснеет, у ложных никогда не меняет цвет
- Оттенок мякоти на разрезе полностью желтый у ложного гриба, середина белая с желтыми краями у настоящего гриба.
- Черви в плодовых телах встречаются только у несъедобного вида.
Не обязательно заучивать все эти признаки, чтобы не набрать ложных грибов. Достаточно запомнить две-три особенности.
Кроме использования лисичек в кулинарии, они получили широкое применение в народной и натуральной медицине. Благодаря содержанию в них траметонолиновой кислоты, хиноманноза и эргостерола фармацевтические компании делают вытяжки этих веществ для производства лекарств. При помощи этих препаратов лечат гнойные раны, ангину, фурункулёз, замедляют рост туберкулезной палочки, заболевания печени и даже гепатит.
В народной медицине из грибов делают настойки, сушат их и употребляют сыром виде. Успешно применяют против гельминтов, ослабления зрения, используют как иммуностимулирующее, противовоспалительное средство.
